Resep Ayam Goreng Lengkuas Istimewa

Ayam goreng tentunya akan lebih istimewa bila di tambahkan dengan bumbu rempah yang juga enak, salah satu yang dapat anda coba adalah ayam goreng dengan tambahan lengkuas yang di parut, selain ayam akan lebih enak, rempah lengkuas juga akan memberikan aroma yang harum dan tentu saja gurih, pilihlah lengkuas yang sudah agak tua, parut memanjang agar banyak seratnya, dijamin anda bakalan ketagihan dengan resep ayam goreng lengkuas ini.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam, potong potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1/2 sendok makan air asam jawa
• 250 gr lengkuas, parut
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1 cm jahe

Cara membuat ayam goreng lengkuas :

1. Siapkan wajan, lalu masukkan semua bahan hingga rata lalu masak di atas api kecil hingga ayam matang dan empuk serta bumbu meresap, angkat ayam.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah panas, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang.
3. Goreng juga sisa bumbunya lalu taburi ayam goreng dengan bumbu yang telah di goreng, sajikan.

Artikel Terkait Lauk Pauk