Resep Semur Daging Enak

Semur adalah masakan jawa yang rasanya manis da gurih, selain itu bila anda ingin membuat semur yang istimewa, saat daging telah di tambahkan dengan air, sebaiknya masaka dengan api sedang, ketika setengah matang, kecilkan api lalu masak secara perlahan hingga daging benar benar empuk serta bumbu meresap hingga kedalam.

Tambahkan dengan bawang merah goreng saat akan di sajikan ataupun sebelum di angkat dari kompor, agar rasa semur daging lebih enak, sajikan dengan nasi putih hangat serta tambahan lauk ataupun kerupuk kesukaan anda, di jamin seluruh anggota keluarga bakalan suka dengan menu istimewa ini.

Bahan utama :

• 500 gr daging sengkel, potong potong
• 2 lembar daun salam
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 1 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 cm kayu manis
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 liter air
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat semur daging :

1. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan, bawang merah dan daun salam, tumis hingga bumbu harum dan matang.
2. Jika bumbu telah matang, masukkan daging yang telah di potong potong lalu aduk hingga rata dan daging telah berubah warna.
3. Bumbi dengan cengkeh, pala bubuk, garam, kayu manis, kecap manis, aduk hingga daging terbalut dengan bumbu.
4. Tuang air secara bertahap sambil di masak hingga daging matang serta sedikit kuah, angkat dan sajikan semur daging dengan tambahan bawang merah goreng. 

readmore »»  

Resep Tumis Jagung Manis Enak

Resep Tumis Jagung Manis Enak - Untuk membuat tumis jangung manis ini kita membutuhkan 3 buah jagung manis dan 75 gram jagung putren yang bisa kita beli di pasar tradisional. Jagung putren adalah jagung yang memiliki bentuk ukuran yang kecil kecil. Kita juga membutuhkan kacang polong, bawang putih, bawang merah dan bahan lainnya agar tumis jagung ini menjadi sangat spesial.

Bahan tumis jagung :

• 3 buah jagung manis kita pipil
• 75 gram jagung putren kita potong serong
• 2 siung bawang putih kita cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay kita cincang kasar
• 50 gram kacang polong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 buah cabai keriting kita potong potong
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 tangkai daun ketumbar
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumis jagung manis :

1. Kita panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai kering hingga harum dan matang. masukkan jagung manis dan jagung putren, aduk hingga layu.
2. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan dan air, aduk hingga rata sambil di cicipi rasanya.
3. Masukkan kacang polong lalu masak hingga matang, sebelum di angkat, masukkan daun ketumbar dan minyak wijen lalu segera angkat dan sajikan.

readmore »»  

Resep Cumi Kecap Istimewa

Cumi kecap ini adalah lauk yang mudah untuk di buat, pilihlah ikan cumi yang masih segar, buang tintanya dan cuci dengan air mengalir lalu potong potong bentuk bulat atau ring, utuk memasak ikan cumi juga jangan terlalu lama, agar tekstur dari ikan cumi tidak  mengeras. Pastikan semua bahan sudah tersedia, karena cumi ini paling mudah matang, di aduk sebentar saja maka akan matang dan rasanya juga enak. Sajikan dengan nasi putih hangat, maka akan semakin melengkapi rasa dari cumi kecap ini.

Bahan utama :

• 500 gr ikan cumi, bersihkan potong bulat
• 1 buah tomat, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang
• 1 buah bawang bombay, potong potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan kecap manis pedas

Cara membuat cumi kecap :

1. Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan matang.
2. Tambahkan bawang bombay dan jahe, aduk hingga harum dan layu. Masukkan cumi dan tomat, aduk hingga rata.
3. Tambahkan kecap manis pedas, garam dan merica buubk, aduk hingga rata lalu cicipi rasanya.
4. Segera angkat dan sajikan selagi cumi masih hangat.

readmore »»  

Resep Tempe Penyet Pedas

Sekarang resep masakan jawa akan memberikan resep bagaimana cara membikin tempe penyet pedas yang enak dan sedap. Caranya sangat mudah kok, kita siapkan bahan untuk sambal kemudian tentunya tempe dan juga bumbu dapur lainnya, Nantinya kita membuat sambal terlebih dahuu dan mengolah tempe dan menggorengnya. Sebelum kita goreng tempe kita lumuri dengan campuran bumbu halus dan juga air. Karena nantinya tempe akan memiliki rasa sedap saat dicampur dengan sambal. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua. O iya anda bisa menambahkan kemangi, irisan tomat dan mentimun pada sambal tempe penyet ini... wow dijamin tambah sedap dan enak.

Bahan tempe penyet pedas :

• 300 gram tempe kualitas bagus kita potong potong
• 150 ml air
• minyak untuk menggoreng tempe

Bumbu yang kita haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

Bahan untuk sambal pedas :

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh terasi bakar
• 4 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat sambal pedas :

1. Kita membuat sambal terlebih dahulu : kita goreng cabai rawit merah, cabai merah, bawang merah dan juga bawang putih hingga layu.
2. Kemudian kita uleg  dan tambahkan dengan terasi, gula pasir dan garam. Uleg hingga rata. 
3. Masukkan air jeruk limau, aduk aduk rata dan sisihkan.
4. Kita lumuri tempe dengan campuran air dan bumbu halus.
5. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga setengah matang.
6. Kemudian penyet dengan sambal.

Demikian resep cara membuat tempe penyet pedas, tempe penyet pedas ini sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat dan disajikan saat makan bersama keluarga tercinta.

readmore »»  

Resep Gurame Bakar Enak

Resep cara membuat gurame bakar akan kami sajikan di resep masakan jawa. Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan yang banyak disukai karena memiliki rasa daging ikan yang sangat lezat. Ikan gurame ini memang banyak sekali jenis masakan yang bisa dibuat salah satunya adalah dengan memasak menjadi gurame ikan bakar. Memang banyak sekali penjual gurame ikan bakar, nah kali ini kita coba memasaknya sendiri dirumah untuk hidangan spesial keluarga tercinta dirumah. Kita membutuhkan 2 ekor ikan gurame dengan ukuran sedang atau kecil saja. Kita bisa membelinya dipasar tradisional. Dengan bumbu halus dan juga saus kecap membuat ikan gurame bakar ini menjadi sangat spesial, Pembuatannya juga tidak memerlukan waktu yang lama kok, selamat mencoba dirumah. Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya yaitu resep botok tahu tempe kemangi.

Bahan gurame bakar :

• 2 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan dan kerat kerat 
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan minyak utnuk menumis
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar

Bahan sambal kecap, aduk hingga rata :

• 5 sendok makan kecap manis
• 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 5 buah tomat merah, iris tipis
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, buang bijinya lalu potong potong

Cara membuat gurame bakar enak :

1. Ikan gurame yang telah di bersihkan, rendam dalam air garam dan air jeruk nipis, diamkan ikan selama 15 menit agar tidak amis.
2. Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan air asam jawa, aduk hingga matang, lalu angkat.
3. Masukkan kecap manis, lalu aduk hingga rata, oleskan bumbu pada ikan hingga rata lalu diamkan lagi ikan selama 10 menit.
4. Bakar ikan pada bara api hingga matang sambil di olesi dengan sisa bumbu dan di balik, angkat.
5. Sajikan ikan bakar dengan saus kecapnya.

readmore »»  

Resep Ongol Ongol Singkong Enak

Ongol ongol biasanya di sajikan sebagai salah satu jajanan dalam hajatan, rasanya yang manis gurih, membuat banyak yang suka, untuk warnanya anda dapat berkreasi dengan gula merah ataupun sesuaikan dengan selera anda, potong potong ongol ongol etelah benar benar dingin, jadi saat di iris tidak akan lengket, segera gilingkan ke kelapa parut dan sajiakn segera.

Bahan utama :

• 500 gr singkong, parut, lalu peras
• 175 gr gula pasir
• 25 gr coklat bubuk
• 25 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 bungkus agar agar bubuk

Bahan taburan, kukus selama 15 menit :

• 200 gr kelapa, parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat ongol ongol :

1. Campur agar agar bersama dengan coklat bubuk, garam, gula pasir, aduk hingga rata. masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
2. Tuang ke dalam air perasan singkong, aduk hingga rata. Siapkan loyang tahan panas  lalu olesi dengan plastik.
3. Tuang adonan ke dalam plastik dan kukus selama 40 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
4. Pootng potong sesuai selera lalu gulingkan ke atas kelapa parut, sajikan segera.

readmore »»  

Resep Jamur Crispy Renyah Dan Tahan Lama

Jamur adalah makanan yang mudah di dapat dan rasanya kenyal dan gurih, mirip dengan ayam, sehingga banyak yang suka dengan olahan jamur, bagi anda yang suka dengan  cemilan sehat, tak ada salahnya mencoba menu jamur crispy yang renyah dan kenyal, pastinya anda akan ketagihan dengan menu yang ini. Jamur crispy yang akan kita praktekkan ini menggunakan jamur tiram yang memiliki harga yang terjangkau. Saat mengolah jamur tiram ini usahakan saat membeli jamur jangan kelewat dari 1 hari, karena dapat mempengaruhi rasa dari jamur tiram crispy.

Bahan utama :

• 200 gr jamur tiram, cuci, peras lalu suwir suwir
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup jamur, aduk hingga rata :

• 50 gr tepung terigu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 sendok teh baking powder
• 125 ml air

Bahan pelapis jamur, aduk hingga rata :

• 25 gr tepung maizena
• 250 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat jamur crispy :

1. Celupkan jamur yang telah di suwir suwir ke dalam bahan pencelup hingga rata, lalu gulingkan ke atas bahan pelapis hingga rata, lakukan 2 kali hingga jamur terbungkus dengan tepung.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah panas, goreng jamur dengan api kecil sambil di bolak balik dan di masak hingga kuning keemasan dan renyah, angkat dan dinginkan.
3. Sajikan jamur crispy dengan cocolan saus sambal ataupun mayonaise.

Demikian resep cara membuat jamur crispy yang renyah dan tahan lama, anda bisa menjualnya dengan di taruh dalam plastik kedap udara. 

readmore »»  

Resep Kare Ayam Khas Jawa

Kare ayam khas jawa ini memang paling enak sebagai menu makan siang bersama keluarga tercinta dirumah. Pembuatan kare ayam ini sangat mudah kok, anda bisa mencobanya sendiri dirumah. Kita menggunakan 1 buah daging ayam (1 ekor) yang bisa kita beli dipasar tradisional. Waktu memasaknya juga tidak lama kok bunda, semoga resep masakan jawa ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam, potong potong sesuai selera
• Minyak untuk menumis
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
• 2 buah belimbing sayur, belah memanjang
• Minyak goreng bekas menumis ayam

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1/8 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat kare ayam khas jawa :

1. Panaskan minyak, lalu tumis ayam hingga berubah warna dan airnya hilang, angkat dan tiriskan ayam.
2. Sisa dari minyak tersebut, panaskan lagi lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan sereh. masukkan santan lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam dan belimbing sayur, masak hingga ayam matang. Sebelum di angkat, tambahkan dengan kaldu ayam bubuk lalu masak hingga agak berminyak lalu angkat dan sajikan.

readmore »»  

Resep Cara Bikin Weci Empuk dan Enak

Resep Cara Bikin Weci Empuk dan Enak. Weci merupakan salah satu masakan jawa yang enak dan lezat. Pastinya bunda bertanya bagaimana ya membuat weci yang sangat enak dan juga empuk baik masih panas ataupun sudah dingin. Jangan kuatir bunda, kita akan mengulas resep nya hanya di resep masakan jawa. Weci ini memang salah satu goreng favorit selain rondo royal, gedang goreng, tahu brontak, tempe gombal dan lain lainnya. Pembuatan dari weci ini sendiri tidak membutuhkan waktu yang lama kok, bisa anda hidangkan dengan sambal petis saat berkumpul dengan keluarga tercinta dirumah. Kita membutuhkan tepung terigu sebagai adonan utama, kemudian identik dengan kecambah, gubis, seledri, wortel dan lainnya.

Bahan membuat weci :

• 75 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 buah daun bawang
• 2 siung bawang putih cincang kasar
• 1 batang seledri
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 1 genggam kecambah
• 1/4 gubis kita iris iris memanjang
• 500 ml air
• 3 buah wortel kita parut kasar
• minyak untuk menggoreng adonan weci

Cara membuat weci enak dan sedap :

1. Campurkan wortel bersama dengan kubis, cambah, bawang putih cincang dan daun bawang.
2. Masukkan tepung dan telur, aduk hingga rata. Masukkan air lalu aduk hingga kental. Tambahkan merica, garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas, lalu sendokkan adonan pada sendok sayur tahan panas atau besi, lalu celup, goyang goyang hingga terlepas.
4. Lanjutkan menggoreng hingga semua weci tergoreng dan matang, angkat dan sajikan weci.

readmore »»  

Resep Asli Tahu Gejrot

Bagi anda yang suka nyemil, tahu gejrot ini palinh enak dan mudah untuk di buat, biasanya anda membeli tahu coklat sudah matang, bila ingin hangat, maka anda dapat menggoreng tahu coklatnya lagi, sehingga saat di sajikan masih dalam keadaan hangat dan renyah, bila anda suka dengan rasa pedas, tambahkan jumlah cabainya.

Bahan utama :

• 16 buah tahu kulit coklat

Bahan kecap :

• 200 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gr gula merah
• 50 ml kecap manis

Bahan bumbu per porsi :

• 1 butir bawang merah
• 1/2 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh garam
• 2 buah cabai rawit hijau

Cara membuat tahu gejrot :

1. Untuk membuat saus kecap : aduk rata kecap manis bersama dengan gula merah, garam dan air, masak hingga mendiidh, angkat dan dinginkan.
2. Untuk bumbu : uleg bawang merah bersama dengan bawang putih, cabai rawit dan garam, uleg hingga halus, lalu tambahkan 50 ml saus kecap uleg rata.
3. Ambil 4 buah tahu, lalu iris iris, siram dengan bumbu lalu sajikan.

readmore »»  

Resep Batagor Sederhana

Batagor adalah cemilan istimewa yang banyak di suka, selain rasanya yang gurih, saus kacangnya juga sangat enak, paling tepat dijadikan sebagai cemilan yang sehat untuk semua orang, pastinya anda tidak akan menyesal membuat batagor yang enak dan gurih, tambahkan dengan sambal, agar rasanya lebih pedas.

Bahan tahu :

• 8 buah tahu putih, belah segitiga lalu keruk tengahnya
• 3 buah jeruk limau
• 2 sendok makan kecap manis

Bahan isi tahu :

• 200 gr ikan tengiri, haluskan
• 50 gr udang giling halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 150 ml air es
• 2 butir putih telur
• 15 gr tepung terigu
• 100 gr tepung sagu tani

Bahan sambal kacang :

• 200 gr kacang tanh kulit, goreng lalu haluskan
• 6 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 siung bawang putih utuh, goreng
• 400 ml air
• 1/2 sendok makan garam
• 50 ml air asam jawa
• 75 gr gula merah, sisir halus

Cara membuat batagor :

1. Campurkan ikan tengiri bersama dengan udang giling, bawang putih, daun bawang, penyedap rasa, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air es dan putih telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga rata, masukkan adonan ke dalam tahu.
3. Kukus tahu di dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan, goreng tahu hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat sambal kacang : campurkan kacang tanh yang telah halus bersama dengan bawang putih halus, cabai keriting halus, garam, air dan gula merah, masak di atas api kecil sambil di aduk aduk hingga rata.
5. Setelah saus mengental, masukkan air asam jawa, lalu angkat dan dinginkan.
6. Sajikan batagor bersama dengan saus kacangnya.

readmore »»  

Resep Kue Wingko Babat Spesial

Resep Kue Wingko Babat Spesial - Wingko babat ini merupakan salah satu kue khas jawa yang memiliki rasa manis dan enak. Wingko babat biasanya di jual sebagai oleh oleh karena relatif tahan lama jika dibanding kue lainnya. Bunda bisa mencoba wingko babat ini dirumah dengan resep yang disajikan oleh resep masakan jawa.

Kita menggunakan tepung ketan putih untuk membuat wingko babat, ada juga vanili bubuk agar rasa wangi pada wingko terasa, kemudian tentunya kelapa parut, telur, santan kental, gula pasir, garam dan bisa anda tambahkan dengan nangka. Namun memang membeli nangka jika bukan musimnya sangat sulit, Jadi anda bisa tidak menggunakan nangka saat membuat wingko babat ini.

Bahan wingko babat spesial :

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 300 gram kelapa parut kasar
• 200 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 3 buah nangka kita potong kotak kotak (optional)
• 150 gram santan kental

Cara membuat wingko babat spesial :

1. Kita campur kelapa parut kasar dengan tepung ketan putih, garam, gula pasir dan vanili bubuk. Aduk merata, remas remas hingga gula larut.
2. Kemudian kita tambahkan telur, aduk rata kembali.
3. Masukkan juga santan, uleni adonan hingga rata.
4. Masukkan potongan nangka dan aduk rata kembali.
5. Kita pipihkan adonan dan bentuk bulat.
6. Kita panaskan adonan diatas wajan datar anti lengket (teflon), panggang hingga matang.

Menjadi kurang lebih 32 buah wingko babat spesial dan enak.

readmore »»  

Resep Bistik Daging Khas Jawa

Bistik yang biasanya di nikmati bersama kentang goreng ataupun kentang rebus, anda dapat menggantinya dengan nasi, sebagaimana orang jawa yang suka dengan nasi, rasanya akan tetap istimewa dengan rasa yang luar biasa, pilih daging has dalam agar lebih mudah matang dan rasanya lebih enak.

Bahan utama :

• 350 gr daging khas dalam, potong lebar
• 1/2 buah bawang bombay, potong potong
• 75 gr jamur kancing, belah
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 1/4 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan pelengkap bistik :

• 1 kg nasi putih
• 3 buah tomat merah, iris bulat
• 14 lembar daun selada

Cara membuat bistik daging khas jawa :

1. Panaskan margrain pada wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging, lalu aduk hingga daging berubah warna. Masukkan jamur, aduk hingga rata.
3. Beri bumbu seperti saus tomat, kecap manis, pala, merica dan garam, aduk perlahan hingga rata.
4. Masukkan air lalu masak hingga bumbu meresap dan daging matang, angkat dan sajikan bistik dengan bahan pelengkapnya.

readmore »»  

Resep Plecing Kangkung Pedas Enak

Resep masakan jawa kali ini akan memberikan resep cara membuat atau bikin plecing kangkung pedas dan enak. Plecing kangkung ini sangat pas disajikan untuk orang yang menyukai pedas, anda bisa sajikan dengan nasi putih hangat. Bahan yang kita gunakan diantaranya adalah sayuran kangkung yang bisa anda beli di pasar tradisional. Dan tak lupa dengan cabai yang membuat plecing kangkung ini sangat pedas.

Bahan plecing kangkung pedas :

• 2 ikat kangkung kita siangi
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat kita potong potong
• 3/4 sendok teh garam
• minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang kita haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh terasi goreng
• 3 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keritng
• 3 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah

Cara membuat plecing kangkung :

1. Kangkung yang telah di siangi, cuci hingga bersih, lalu tiriskan. masak air hingga mendidih, lalu masukkan kangkung, masak hanya sampai mendidih sekali saja, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum, lalu tambahkan dengan tomat, gula pasir dan garam, aduk aduk hingga bumbu harum dan matang.
3. Siapkan kangkung pada piring saji, lalu siram kangkung dengan bumbu tumis, sajikan segera.

readmore »»  

Resep Rolade Daging Sederhana

Resep Rolade Daging Sederhana - Saat ini resep masakan jawa kuno akan memberikan resep cara membuat rolade daging sederhana kita menggunakan daging giling sebanyak 300 gram, kemudian kita akan juga membuat telur dadar untuk pelapisnya. Bila biasanya rolade hanya ada pada acara formal saja, maka anda dapat membuat rolade sederhana sebagai tean makan siang yang cukup bergizi.

Bahan rolade daging (bahan utama) :

• 300 gram daging giling
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 75 gram ayam giling
• 50 ml susu cair hangat
• 2 lembar roti tawar tanpa kulit kita sobek sobek
• 3 butir telur
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan telur dadar :

• 2 butir telur
• 2 sendok makan air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan untuk saus :

• 1 buah bawang bombay kita iris iris panjang
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih kita cincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan kecap inggris
• 400 ml kaldu daging
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok margarin untuk menumis

Cara membuat rolade daging sederhana :

1. Untuk membuat dadar : kocok lepas telur bersama garam dan air, lalu buat adadr tipis, dan sisihkan.
2. Untuk membuat rolade : campurkan daging yang di giling bersama dengan ayam giling, roti tawar, bawang putih, susu cair, merica bubuk, garam, telur dan pala bubuk, aduk hingga rata.
3. Ambil selembar dadar tipis, lalu oles dengan bahan isi rolade, lalu gulung dan padatkan, bungkus dengan plastik lalu ikat masing masing ujungnya dengan tali.
4. Kukus di atas dandang dengan api sedang selama 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket, lalu tumis rolade hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat saus : panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, setelah itu masukkan tepung terigu lalu aduk hingga berbutir.
7. Tuang kaldu daging, garam, gula pasir, pala bubuk, merica bubuk, kecap manis, dan kecap inggris, aduk hingga rata. Setelah meletu letup, segera angkat.
8. Sajikan potongan rolade bersama dengan sausnya.

readmore »»  

Resep Iga Bakar Istimewa Dan Enak

Iga adalah bagian dari tubuh sapi yang memiliki tekstur yang unik, walaupun dekat dengan tulang, namun tekstur dari daging iga sendiri sangat enak, rasanya yang lembut dengan bumbu yang masih terasa pada iga bakarnya. Semoga resep masakan jawa kali ini dapat bermanfaat bagi bunda dirumah. Kami akan selalu memberikan resep resep pilihan yang pas untuk dipraktekkan dan dihidangkan kepada keluarga tercinta dirumah.

Iga bakar istimewa ini juga sangat pas disajikan baik pada pagi hari atau pada sore hari, lengkap dengan minuman segar misalnya jus sirsat atau minuman segar jeruk manis. Iga bakar ini dihidangkan dengan lalapan sayuran dan nasi putih hangat,

Bahan iga bakar istimewa :

• 2 lembar daun salam
• 750 gram iga sapi kita potong panjang
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 cm jahe kita memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 liter air
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang kita tumbuk kasar :

• 6 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih

Cara membuat iga bakar istimewa :

1. Kita panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu yang ditumbuk kasar dengan jahe dan daun salam hingga harum,
2. Kemudian kita masukkan iga sapi dan aduk aduk hingga berubah warna.
3. Kita masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram. gula pasir dan garam kita aduk aduk merata.
4. Kita tambahkan air sedikit demi sedikit, masak hingga air meresap dan matang.
5. Terakhir bakar iga sapi berbumbu tersebut hingga matang dan harum.

Demikian resep iga bakar sapi yang istimewa dan enak, semoga resep iga bakar ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

readmore »»  

Resep Tempe Goreng Bumbu Kunyit Enak

Tempe goreng bumbu kunyit merupakan salah satu menu lauk pauk yang memiliki citarasa super lezat dan enak. Bumbu kunyit membuat tempe yang akan kita goreng akan menjadi sedap, semoga resep tempe goreng ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Kita membutuhkan sekitar 400 gram tempe yang kita potong potong dan rendam dalam bumbu kemudian kita goreng hingga benar benar matang. Usahakan menggunakan api sedang saat menggoreng tempe karena akan matang sempurna.

Bahan tempe goreng bumbu kunyit :

• 400 gram tempe kualitas bagus kita potong potong
• 2 lembar daun jeruk
• 600 ml air
• 1 lembar daun jeruk
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat tempe goreng bumbu kunyit :

1. Rebus air bersama dengan daun salam, daun jeruk dan bumbu yang telah di haluskan hingga harum.
2. Masukkan tempe, lalu masak hingag bumbu meresap, angkat dan tiriskan tempe lalu simpan di dalam freezer.
3. Goreng tempe di dalam minyak panas sedang hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.

readmore »»  

Resep Cara Membuat Rempeyek Teri

Resep rempeyek teri yang akan kita praktekkan ini sangat mudah kita membutuhkan santan dan telur untuk membuat rempeyek teri yang sangat renyah. Rempeyek teri ini memiliki rasa yang sangat enak bisa dihidangkan sebagai bahan pelengkap pecel madiun atau pecel blitar. Pembuatannya sangat mudah kok bunda, bunda bisa mencobanya dengan resep yang kami berikan di resep masakan jawa. Saat menggoreng rempeyek teri ini kita gunakan api sedang saja karena dengan menggunakan api sedang, rempeyek yang kita buat akan sempurna matangnya dan tidak gosong. Rempeyek teri yang akan kita praktekkan ini menjadi kurang lebih 1/2 kg peyek teri, wow sangat banyak bukan. Nah yuk sama sama praktek di dapur kesayangan kita.

Bahan rempeyek teri renyah :

• 150 gram tepung beras
• 100 gram teri ukuran kecil, kita cuci bersih dan tiriskan
• 1 kuning telur
• 300 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
• 6 lembar daun jeruk kita buang tulang daunnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang akan kita haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh garam
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm kencur

Cara membuat rempeyek teri yang renyah :

1. Aduk tepung beras bersama dengan santan dan bumbu yang telah di haluskan hingga benar benar rata.
2. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tambahkan dengan teri, lalu siramkan pada pinggir wajan.
3. Siram siram peyek hingga terlepas dari wajan, lalu lanjutkan menggoreng hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan. Sajikan setelah dingin.

readmore »»  

Resep Cara Membuat Kue Akar Kelapa

Kue akar kelapa yang gurih cara membuatnya sangat mudah kok bunda, kali ini resep masakan jawa kuno akan memberikan bagaimana cara membuat kue akar kelapa ini. Kue akar kelapa ini cara membuatnya sangat mudah, kita bisa membuatnya untuk cemilan keluarga dirumah. Kita membutuhkan tepung beras, tepung ketan, soda kue dan bahan bahan lainnya.

Bahan kue akar kelapa :

• 300 gram tepung beras
• 60 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh soda kue
• 75 gram gula pasir
• 200 ml santan kental terbuat dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 50 gram margarin
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat kue akar kelapa :

1. Pertama tama kita kocok telur, margarin, garam dan gula pasir hingga rata.
2. Kemudian kita masukkan tepung beras dan tepung ketan, soda kue aduk aduk hingga rata kembali.
3. Kita masukkan adonan kue akar kelapa pada cetakannya.
4. Panaskan mnyak dan kita cetak atau langsung celupkan pada minyak panas tersebut.
5. Goreng kue akar kelapa hingga benar benar matang.

Mudah kan membuat kue akar kelapa yang gurih dan renyah. Semoga bermanfaat.

readmore »»  

Resep Mudah Membuat Kue Perut Ayam

Kue perut ayam ini sangat manis dengan rasa yang unik, dengan tambahan air kelapa, membuat kue ini renyah dan gurih saat di makan. Segera makan saat masih hangat, agar lebih enak, atau bila anda suka manis, taburkan gula halus sebelum di makan. Cara membuatnya juga mudah, sehingga dapat anda buat sendiri di rumah.

Bahan utama :

• 250 gr tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 100 ml air kelapa
• 100 gr gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kue perut ayam :

1. Campurkan tepung terigu bersama dengan baking powder dan ragi instan, aduk hingga rata.
2. Tambahkan dengan telur, lalu uleni hingga rata, setelah itu masukkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil di uleni selama 10 menit.
3. Tambahkan dengan garam, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 20 menit.
4. Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu potong ujung plastik segitiga.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu semprotkan ke dalam minyak dengan bentuk melingkar seperti perut ayam.
6. Goreng sambil di siram siram minyak hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan segera tiriskan.

readmore »»  

Resep Semur Telur Istimewa

Resep semur telur ini sangatlah mudah untuk di buat, selain itu pilihlah telur yang masih baru, cuci hingga bersih lalu di rebus, kupas dan telur siap untuk di masak. sajikan bersama dengan nasi putih hangat untuk menu makan siang ataupun sarapan anda, tambahkan dengan taburan bawang merah goreng agar rasanya lebih enak dan gurih.

Bahan utama :

• 8 butir telur, rebus
• 3 lembar daun pandan
• 1 buah tomat, potong potong
• 3 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 liter air
• 1 sendok makan gula merah
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat semur telur :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan kayu manis, cengkeh dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan tomat dan telur, aduk hingga rata dan tomat layu. Masukkan pala, gula merah, garam dan kecap manis, aduk hingga rata.
3. Setelah itu tambahkan dengan air, lalu masak hingga mendidih dan kuah menyusut dan agak mengental, angkat dan semur telur siap untuk di sajikan.

readmore »»  

Resep Madu Mongso Jawa Timur

Madu mongso biasanya terdapat di acara hajatan ataupun acara pernikahan, biasanya di bungkus dengan kertas minyak warna warni dan di bungkus dengan beragam bentuk yang cantik, namun sejarang semakin jarang orang yang melakukan hajatan terdapat madu mongso, untuk mengobati rasa rindu , resepmasakan jawa akan memberikan anda resep madu mongso untuk anda buat sendiri di rumah.

Bahan utama :

• 350 gr tape ketan hitam. tiriskan airnya
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gr gula pasir
• 50 gr kelapa, parut kasar
• 150 ml santan dari 1/2 butir
• kertas minyak warna warni untuk pembungkus

Cara membuat madu mongso :

1. Rebus santan bersama dengan daun pandan dan gula pasir, aduk aduk hingga kental.
2. Masukkan tape ketan hitam dan kelapa parut, aduk aduk terus hingga kalis dan berminyak, sehingga adonan tidak lengket di wajan, angkat.
3. Setelah hangat, sendokkan adonan ke atas kertas minyak dan bungkus sesuai selera, sajikan setelah dingin.

readmore »»  

Resep Sop Kikil Asli Jawa Timur

Sop kikil biasanya paling enak di sajikan dengan lontong ataupun dengan nasi, rasanya yang segar dan gurih, akan membuat anda ketagihan. masak kikil hingga matang, dan pilihlah kikil dengan kualitas yang bagus, agar saat di masak tidak hancur. Air perasan jeruk nipis akan menambah segar sop ini, bila anda suka pedas, tambahkan dengan sambal terasi.

Bahan utama :

• 750 gr kikil
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 liter air
• 1 sendok makan garam
• 3 batang sereh, memarkan
• 2 sendok teh gula pasir
• 3 batang daun bawang, potong potong
• 1200 ml air
• Minyak untuk menumis
• Heruk nipis sebagai pelengkap

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir kemiri, sangrai
• 14 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat sop kikil :

1. Masak 1 liter air bersama dengan daun salam, garam, sereh, jahe, lengkuas, setelah mendidih, masukkan kikil, masak hingga matang, lalu angkat dan potong potong.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan sereh, tumis hingga bumbu harum, masukkan kikil, aduk hingga rata.
3. Masukkan gula pasir, garam dan air, masak hingga mendidih. Sebelum di angkat, tambahkan dengan daun bawang, aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan sop kikil dengan di berikan perasan air jeruk nipis.

readmore »»  

Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur

Mendengar kata rujak, tentunya di Jawa Timur banyak sekali yang sudah tahu tentang rujak cingur, rujak cingur adalah kuliner khad dari jawa tumur yang memadukan bumbu kacang pedas dengan tambahan petis, sayuran dan cinur sapi atau hidung sapi yang telah di rebus hingga matang, rasanya kenyal, gurih dan tentu saja pedas, dijamin anda akan ketagihan. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, untuk di makan di siang hari bersama seluruh anggota keluarga.

Bahan utama :

• 500 gr cingur sapi
• 1 buah tahu putih
• 1 ikat kangkung, siangi lalu rebus
• 1 papan tempe
• 100 gr taoge, seduh air panas
• 200 gr mangga mengkal, iris tipis
• 150 gr ketimun, potong potong
• 350 gr bengkuang, potong potong
• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 100 gr kerupuk
• 5 buah lontong nasi
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan bumbu per porsi yang dihaluskan :

• 1/2 buah pisang batu, iris tipis
• 3 sendok makan kacang tanah goreng
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 1/2 sendok makan petis udang
• 50 ml air

Cara membuat rujak cingur :

1. Rebus 1 1/2 liter air hingga mendidih, lalu masukkan cingur, tambahkan dengan 1 sendok teh garam, 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam, rebus hingga matang, angkat dan potong potong.
2. Lumuri tahu dan tempe ke dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam, lalu goreng tahu dan tempe di dalam minyak hingga kuning keemasan dan matang, angkat da tiriskan, sisihkan.
3. Untuk membuat sambal kacangnya : uleg dahulu pisang batu bersama dengan kacang tanah, cabai rawit merah, bawang putih, gula merah, terasi dan garam hingga agak halus.
4. Tambahkan air asam jawa dan petis udang, uleg kembali hingga halus, masukkan air lalu uleg hingga rata.
5. Iris iris tahu, tempe, cingur, bengkuang, mangga, ketimun, di atas cobek. Masukkan taoge kangnung dan irisan lontong di atasnya, aduk aduk hingga bumbu merata.
6. taruh rujak di atas piring, lalu taburu dengan bawang merah goreng dan kerupuk, sajikan segera.

readmore »»  

Resep Pepes Oncom Enak dan Sedap

Resep Pepes Oncom Enak dan Sedap - Resep masakan jawa kali ini melanjutkan resep lauk pauk yang sangat sedap yaitu resep pepes oncom enak dan sedap. Lauk pauk ini sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat dan keluarga anda akan menyukainya. Sebelumnya kami juga memberikan resep lauk pauk lainnya yaitu resep tahu aci tegal dan resep bacem tahu.

Bahan pepes oncom :

• 4 buah oncom
• 10 buah cabe rawit
• 5 tangkai daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 1 buah tomat
• 4 butir bawang merah
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes oncom enak dan sedap :

1. Langkah pertama adalah kita haluskan oncom dengan bawang putih dan bawang merah.
2. Kemudian kita campurkan tomat yang telah diiris iris, garam, daun salam. cabe rawit dan kemangi.
3. Setelah tercampur dan diaduk rata kemudian kita bungkus dengan daun pisang.
4. Setelah itu kita kukus sebentar dan bakar diatas bara api hingga beraroma sedap.
5. Angkat dan pepes oncom siap disajikan.

Demikian resep cara membuat pepes oncom enak dan sedap, semoga bermanfaat.

readmore »»  

Resep Cara Membuat Bacem Tahu Sedap

Resep Cara Membuat Bacem Tahu Enak - Membuat bacem tahu memang sangat mudah dengan resep yang kami hadirkan di resep masakan jawa, waktu yang digunakan untuk membuat bacem tahu ini juga tidak memerlukan waktu yang lamau kok. Jangan lupa untuk menunggu resep bacem lainnya hanya di resep terlengkap kami yaitu http://resepkue-nak.blogspot.com/.

Bahan bacem tahu :

• 6 buah tahu putih 
• 700 ml air kelapa
• 50 gram gula merah sisir halus
• 2 cm lengkuas kita memarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 2 sendok makan air
• 2 lembar daun salam
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam

Cara membuat bacem tahu enak dan sedap :

1. Pertama tama kita rebus bumbu yang telah kita haluskan dengan tahu, air kelapa, lengkuas dan daun salam hingga mendidih.
2. Kemudian kita masukkan kecap manis dan juga gula merah dengan menggunakan api kecil dan air meresap.
3. Kemudian kita tambahkan air asam jawa aduk aduk rata kembali.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng dan goreng tahu bacem hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Demikian resep bacem tahu yang sangat sedap, bacem tahu ini bisa disajikan sebagai lauk pauk bersama nasi putih hangat. Semoga bermanfaat.

readmore »»  

Resep Tahu Aci Khas Tegal Enak

Resep cara membuat tahu aci tegal kini dihadikan di blog resep lengkap resep masakan jawa, tahu aci ini memang mirip dengan tahu brontak khas jawa lainnya. Bedanya tahu aci ini tidak ada wortel maupun tauge di bahan isinya. Namun rasa kedua tahu ini sangat enan dan lezat, bisa menjadi cemilan saat berkumpul bersama keluarga tercinta.

Bahan tahu aci khas tegal :

• kira kira 12 buah tahu cokelat bisa dibeli di pasar tradisional, potong diagonal
• 1/2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih kita haluskan
• air secukupnya

Bahan untuk isi :

• 100 gram tepung kanji
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica
• 1 batang daun bawang iris iris
• air untuk mengencerkan adonan
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat tahu aci khas tegal :

1. Aduk rata bawang putih, garam dan air lalu masukkan tahu, diamkan beberapa saat, lalu panaskan minyak pada wajan, goreng tahu hingga setegah matang, angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat isian : haluskan bawang putih, garam dan gula pasir, lalu beri sedikit air, aduk hingga rata.
3. Masukkan daun bawang dan tepung kanji, lalu aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu ambil 1 sendok makan adonan isi, lalu isikan pada tahu lalu goreng dengan api kecil.
5. Setelah wajan terisi dengan tahu yang telah di isi baru di besarkan apinya lalu goreng dengan api sedang.
6. Sajikan tahu aci selagi masih panas dengan cabai rawit hijau.

readmore »»