Oktober 2015 | RESEP ENAK

Home » Archives for Oktober 2015

Resep Kering Tempe Enak

Untuk anda yang sedang selamatan, kering tempe dapat anda jadikan sebagai salah satu menu di hantaran. Selain rasanya enak, kering tempe juga mudah untuk di buat, sehingga anda dapat membuat kering tempe. Bahan utama dari kering tempe tentu saja tempe, pilihlah tempe yang memiliki tekstur padat, sehingga saat di iris korek api tempe tidak akan hancur, goreng dulu tempe, agar rasanya lebih enak.

Bahan utama :

400 gr tempe, potong korek api lalu goreng hingga kering
75 gr teri nasi, goreng
75 gr kacang tanah, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, iris tipis
100 gr gula merah, sisir
4 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris sering tipis dan goreng
1/4 sendok teh garam
50 ml air asam jawa
Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat kering tempe :

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan air asam jawa, gula merah dan garam, aduk hingga rata, masak hingga kental dan matang.
Masukkan tempe, kacang tanah dan teri, aduk hingga rata dan matang, angkat dan sajikan.

readmore »»

Resep Sayur Asem Jakarta Enak Banget

Hai jumpa lagi dengan kami admin dari resep masakan jawa 13. Saat mungkin bunda bingung memberikan sarapan pagi buat keluarga tercinta, bunda bisa membuat masakan khas nusantara yang satu ini yaitu membuat sayur asem jakarta enak. Sayur asem jakarta ini membuatnya sangat mudah, kita membutuhkan tetelan daging sapu sekitar 150 gram, lengkuas, daun salam, kacang tanah, melinjo dan daun melinjo, jagung manis, nangka muda, labu siam dan bahan bahan lainnya. Nah penyajian bisa kita sajikan tentunya dengan nasi putih hangat. Bisa anda tambahkan lauk pauk tempe dan tahu goreng dan juga sambal yang pedas dan enak.

Bahan asem jakarta enak :

150 gram tetelan daging sapi
2 cm lengkuas kita memarkan
2 lembar daun salam
50 gram kacang tanah, rebus dan tumbuk kasar
50 gram melinjo
1 buah jagung manis potong potong
150 gram nangka muda kita potong potong
100 gram labu siam kita potong potong
50 gram pepaya muda kita potong potong
1 sendok makan asam jawa kita larutkan dengan 4 sendok makan air
4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan garam
5 lonjor kacang panjang potong potong
20 gram daun melinjo
2500 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh terasi bakar
2 buah kemiri sangrai

Cara membuat asem jakarta enak :

Masak air hingga mendidih, lalu tambahkan dengan daging tetelan, lalu masak hingga mendidih, tambahkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, rebus hingga harum.
Masukkan kacang tanah, melinjo, jagung manis dan nangka muda, masak hingga setengah matang.
Masukkan pepaya muda, labu siam, garam, larutan asam jawa dan gula pasir, cicipi rasanya.
Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga matang, setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.

readmore »»

Resep Jengkol Balado Khas Betawi

Resep Jengkol Balado Khas Betawi - Resep masakan jawa akan memberikan resep khas betawi yaitu resep cara membuat jengkol balado pedas enak. Jengkol balado ini sangat mudah kok untuk membuatnya kita membutuhkan 1/2 kg jengkol balado yang perlu kita olah terlebih dahulu yaitu kita rendam dalam air selama kurang lebih 3 hari dan rebus kemudian di memarkan. Rasa pedas pada jengkol balado ini sangat pas disajikan pada pagi hari dengan nasi putih hangat.

Bahan jengkol balado :

1/2 kg jengkol kita rendam dalam air dingin selama 3 hari (setiap hari ganti dengan air dingin baru) - setelah 3 hari kita rebus dalam air panas selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan kemudian kita memarkan.
2 cm lengkuas kita memarkan
6 butir bawang merah iris iris halus
4 lembar daun salam
10 sendok makan kecap manis
3 batang serai kita memarkan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
800 ml air
2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting

Cara membuat jengkol balado :

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan bawang merah yang telah di iris, daun salam, sereh dan lengkuas, hingga harum dan matang.
Setelah bumbu matang, tambahkan dengan jengkol, lalu aduk hingga rata.
Tambahkan dengan garam, kecap manis, pala bubuk dan merica, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
Masukkan air lalu masak jengkol hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

readmore »»

Resep Serabi Solo

Resep serabi solo akan kami hadirkan di resep masakan jawa kuno. Pembuatan serabi solo ini sangat mudah. Serabi solo ini biasanya dijual sebagai oleh oleh yang pastinya sangat disukai oleh keluarga anda dirumah. Selain rasanya yang gurih, serabi solo juga berisikan potongan nangka yang manis legit, tentunya hidangan ini tidak akan anda lewatkan. Sajikan selagi masih panas agar rasanya lebih istimewa.

Bahan serabi solo :

200 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam (campuran tepung terigu)
50 gram gula pasir
500 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
1 butir telur
1/4 sendok teh garam (dicampurkan pada santan)
1/2 sendok teh ragi instan
1 lembar daun pandan
untuk taburan buah nangka potong kotak kotak (1 buah)

Bahan untuk areh :

200 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan agar wangi

Cara membuat serabi solo enak :

Panaskan wajan tanah liat yang telah di beri dengan parutan kelapa, aduk aduk hingga kelapa berminyak, buang kelapanya lalu biarkan selama 5 menit hingga panas dengan api sedang.
Rebus santan bersama dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, ambil 450 ml santan lalu biarkan hingga hangat.
Untuk membuat areh : rebus santan, garam dan daun pandan dengan api kecil hingga menjadi kental dan mendidih, sisihkan.
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam hingga rata. Tambahkan dengan telur, lalu aduk hingga rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di keplok keplok perlahan selama 15 menit, lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.
Tuang adonan ke dalam wajan tanah liat yang telah panas lalu tekan bagian tengahnya sehingga berkulit bagian sisinya, biarkan hingga mengenbang.
Taburi nangka lalu kecilkan api, tutup wajan dan biarkan hingga matang. Angkat dan oles serabi dengan areh hingga rata. Sajikan.

readmore »»

Resep Urap Pedas Enak

Urap pedas ini adalah beragam sayur yang di rebus lalu ditambahkan dengan bumbu kelapa pedas, rasanya tentu saja istimewa, gunakan kelapa agak tua, agar rasanya enak dan tetap gurih. Bila anda lebih pedas, tambahkan jumlah cabai yang di gunakan, anda juga dapat menambahkan dengan sayuran kesukaan anda. Akan lebih enak, bila anda memakan urap kangkung sesaat setelah di campur dengan bumbu kelapa, jadi rasa kepalanya akan lebih enak.

Bahan utama :

5 lembar daun kol, potong potong lalu rebus sebentar
5 lonjor kacang panjang, potong potong, rebus sebentar
1 ikat kangkung, rebus
1 ikat bayam, rebus
200 gr kelapa, parut kasar lalu kukus
4 buah cabai merah keriting, iris tipis
150 gr taoge, seduh tiriskan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang merah goreng
Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, bakar
3 cm kencur
5 lembar daun jeruk

Cara membuat urap pedas :

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan cabai merah, aduk hingga bumbu harum dan matang, masukkan kelapa, aduk hingga rata dan matang, angkat dan sisihkan.
Campurkan bayam bersama dengan kol, taoge, kacang panjang dan bawang merah goreng, aduk rata.
Masukkan campuran kelapa, air jeruk nipis, gula dan garam, aduk hingga rata dan segera sajikan.

readmore »»

Resep Lapis Surabaya Spesial

Lapis surabaya adalah lapis panggang yang berwarna kuning dan coklat dengan tekstur yang sangat lembut namun irit telur, sehingga rasanya lebih enak. Bila biasanya lapis surabaya hanya bisa anda dapatkan di toko roti, maka anda dapat membuat sendiri di rumah anda, dijamin anda bakalan suka, sehingga lapis surabaya dapat anda bawa sebagai hadiah ataupun hantaran untuk orang terkasih.

Bahan adonan kuning :

5 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
1 sendok teh SP
10 gr susu bubuk
75 gr margarin, kocok lembut
15 gr tepung maizena

Bahan adonan coklat :

5 butir telur
90 gr tepung terigu
75 gr margarin, kocok lembut
25 gr coklat bubuk
1/2 sendok teh pasta coklat
1 sendok teh SP
120 gr gula pasir

Bahan olesan :

100 gr selai strowberry

Cara membuat lapis surabaya :

Panaskan terlebih ovennya dengan suhu mencapai 190 derajat.
Untuk membuat lapisan kuning : kocok margarin bersama dengan mentega hingga putih, tambahkan dengan susu kental manis, kocok hingga rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, setelah itu masukkan susu bubuk, maizena dan tepung terigu yang telah di ayak, lalu aduk hingga rata.
Tuang adonan kedalam kocokan mentega, sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
Tuang kedalam loyang berukuran 22x22x4 cm yang telah di olesi margarin dan di di alasi dengan kertas roti, panggang selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Buat kue yang kuning 1 kali lagi.
Untuk membuat lapisan coklat : kocok margarin dan mentega hingga putih lalu tambahkan dengan susu kental manis, kocok hingga rata lalu sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk yang telah di ayak lalu aduk hingga rata.
Masukkan kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang berukuran sama yang telah di oles margarin dan di alasi dengan kertas roti, panggang dengan suhi 190 derajat selama 20 menit hingga rata.
Untuk penyelesaian : ambil selembar kue kuning lalu oles dengan selai strowberry, lalu tumpuk dengan kue lapisan coklat lalu oles kembali dengan kue lapisan kuning, padatkan. Potong potong sebelum di sajikan.

readmore »»

Resep Oseng Oseng Ikan Asin

Ikan asin yang digunakan dalam resep ini adalah ikan asin jambal roti yang di goreng dulu, tekstur ikan jambal yang gurih dan renyah, akan membuat anda ketagihan. Di sertai dengan bumbu irisan cabai yang pedas, sajikan dengan nasi panas saja sudah cukup enak. Pastinya anda akan sering membuat oseng oseng ikan asin ini.

Bahan utama :

200 gr ikan asin jambal asin, potong potong lalu goreng
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai hijau, iris serong
4 buah cabai merah besar, iris serong
100 ml air
2 buah tomat merah, potong potong
Minyak untuk menumis

Cara membuat oseng ikan asin :

Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
Setelah itu tambahkan dengan cabai dan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan dengan ikan jambal dan air, masak hingga matang dan air meresap, angkat dan segera sajikan.

readmore »»

Resep Pecel Sayuran Enak

Pecel adalah sayuran yang di siram dengan saus kacang yang bercitarasa gurih dan sedikit pedas, sayur yang digunakan juga dapat anda sesuaikan dengan selera anda, mulai dari kacang panjang, kol, taoge ataupun bayam, rebus semua bahan lalu di siram dengan saus kacang yang enak, untuk pelelngkap dari sayur pecel ini anda dapat menambahkan dengan peyek kacang tanah ataupun kerupuk dan tempe goreng yang gurih dan enak.

Bahan utama :

5 lonjor kacang panjang, potong potong, rebus
5 lembar kol, iris kasar lalu rebus
100 gr kol, potong panjang, rebus
2 ikat bayam, rebus
100 gr taoge, seduh

Bahan untuk bumbu kacang :

250 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
1/2 sendok makan air asam jawa
400 ml air panas

Bahan bumbu yang dihaluskan :

4 buah cabai merah keriting, rebus
3 siung bawang putih, rebus
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam

Cara membuat pecel sayuran :

Aduk rata kacang tanah yang dihaluskan bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan air asam jawa lalu aduk hingga rata.
Sajikan sayuran sambil di tambahkan dengan saus kacang lalu sajikan.

readmore »»

Resep Cara Membuat Sambal Mangga Super Sedap Enak

Sambal mangga yang akan kita praktekkan kali ini sangat mudah kok bunda. Bunda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Mangga memang bisa dijadikan berbagai macam olahan masakan ataupun kue diantaranya adalah dijadikan sambal mangga yang akan kita coba, kemudian bisa digunakan sebagai kue seperti pancake mangga, puding mangga ataupun dijadikan jus mangga dan lain sebagainya.

Sambal mangga yang akan kita praktekkan ini membutuhkan sekitar 100 gram mangga yang nanti kita serut kasar. Sambal mangga ini sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat dan juga lauk pauk lainnya seperti ayam goreng spesial.

Bahan sambal mangga super sedap :

8 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
7 buah cabai rawit merah
100 gram mangga muda kita serut kasar
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng terasi

Cara membuat sambal mangga super spesial :

Pertama tama kita uleg cabai baik cabai rawit merah dan cabai merah keriting, gula merah terasi dan garam.
Kemudian kita masukkan mangga muda yang telah diserut, aduk rata dan uleg sedikit saja.
Kemudian tambahkan sedikit minyak goreng aduk rata dan siap disajikan.

Mudah kan membuat sambal mangga super sedap dan enak.

readmore »»

Cara Membuat Semur Kentang Sederhana Enak

Resep semur kentang memang salah satu resep masakan nusantara yang sangat mudah kita praktekkan dirumah. Semur kentang ini bisa menjadi salah satu menu masakan sehari hari untuk keluarga tercinta. Pembuatan semur kentang ini juga sangat mudah kok bunda, bunda bisa mencobanya langsung di rumah. Kita membutuhkan sekitar 3 buah kentang yang bisa kita beli di pasar tradisional. Semoga resep masakan jawa ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Bahan semur kentang :

3 buah kentang kita kupas potong potong
6 butir bawang merah iris iris tipis
8 buah tahu kulit kotak
1/2 sendok teh pala bubuk
1 lembar daun salam
2 cm kayu manis
1 butir cengkeh
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
3/4 sendok teh garam
5 sendok makan kecap manis
untuk taburan kita menggunakan 2 sendok makan bawang merah goreng dan bawang putih goreng

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri kita sangrai

Cara membuat semur kentang sederhana :

Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan daun salam dan bawang merah, aduk hingga harum dan matang.
Tambahkan dengan kentang, tahu, cengkeh, pala bubuk, kecap manis, kayu manis dan garam, aduk hingga rata.
Tambahkan air secara bertahap sambil di masak hingga matang dan kuah agak mengental.
Angkat dan sajikan semur bersama dengan bawang merah goreng.

readmore »»

Resep Orem Orem Khas Kota Malang

Orem orem adalah masakan khas dari kota Malang yang memiliki kuah serta tambahan lontong ataupun ketupat yang enak dan gurih, orem orem biasanya di gunakan sebagai menu makan pagi yang enak dan mudah untuk di buat, biasanya orem orem di jual di rumah makan, namun anda juga dapat membuat orem orem sendiri di rumah anda.

Bahan utama :

250 gr tempe, potong potong
300 gr tahu, potong potong
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 liter air
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 batang bunga bawang, potong potong
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 buah lontong untuk pelengkap

Bahan bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm kunyit, bakar

Cara membuat orem orem :

Masak air bersama dengan santan, lalu tambahkan dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan pula dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam, rebus hingga harum dan matang.
Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga rata. Tambahkan dengan bumbu seperti garam, gula pasir dan merica buubk, cicipi rasanya.
Setelah matang, tambahkan dengan bunga bawang lalu aduk hingga mendidih, angkat.
sajikan orem orem bersama dengan lontong dan bawang merah goreng.

readmore »»

Resep Ayam Goreng Jakarta

Ayam goreng yang akan kami berikan kali ini adalah ayam goreng khas Jakarta yang berbahan utama ayam kampung yang rasanya lebih enak dan kenyal. Ayam di potong potong lalu di campur dengan bumbu rempah yang enak dan gurih, cocolkan dengan sambal kesukaan anda, sajikan bersama dengan lalapan ataupun nasi putih yang hangat, dijamin anda bakalan ketagihan.

Bahan utama :

1 ekor ayam, potong potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang sereh, memarkan
3 lembar daun salam
750 ml air
Minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

2 cm kunyit, bakar
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar
1/2 gula merah sisir
1 3/4 sendok teh garam
3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat ayam goreng jakarta :

Masukkan air pada panci lalu tambahkan dengan bumbu yang di haluskan, aduk hingga rata.
Tambahkan dengan ayam yang telah di potong potong, lengkuas, sereh dan daun salam.
Masak di atas api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut ke dalam ayam, tiriskan ayam.
Panaskan mnyak dengan api sedang, setelah minyak panas, masukkan ayam lalu goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang.

readmore »»

Resep Tumis Telur Goreng Pedas

Menu telur goreng biasanya di sajikan begitu saja di meja makan, untuk membuat lauk telur goreng lebih berfariasi, bagaimana jika anda menyulap telur goreng menjadi menu yang istimewa dengan rasa yang pedas dan gurih, selain itu cara membuatnya juga mudah dan cepat, paling enak di sajikan sebagai menu makan pagi untuk anda dan keluarga di rumah, bahkan dapat anda bawa sebagai leuk untuk bekal anda.

Bahan utama :

7 butir telur bebek, goreng ceplok
1/2 buah bawang bombay, iris pajang
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai hijau besar, iris miring
5 buah cabai merah, iris miring
1 sendok makan saus tomat
1 buah tomat, potong potong
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong potong
100 ml air
Minyak untuk menumis

Cara membuat tumis telur pedas :

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay bersama dengan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, aduk hingga rata. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan dengan telur yang telah di goreng, aduk hingga rata.
Tambahkan dengan bumbu seperti kecap asin, saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk dan garam, aduk hingga rata.
Masukkan air lalu masak hingag bumbu meresap, sebelum di angkat tambahkan dengan daun bawang, lalu angkat dan sajikan.

readmore »»

Resep Cara Membuat Sate Komoh Enak

Hai jumpa lagi dengan kami tim admin resepkue-nak. Kami akan memberikan resep cara bikin sate komoh yang enak dan sedap, cara membuat sate komoh ini sangat mudah kok bunda. Kita bisa membuatnya untuk lauk pauk saat sarapan pagi bersama keluarga tercinta. Sate komoh ini kita menggunakan 1/2 kg daging sapi bagian has dalam. Tusuk sate juga perlu kita gunakan, dengan campuran bumbu dapur membuat sate komoh ini menjadi sangat spesial.

Bahan sate komoh :

1/2 kg daging sapi has dalam
2 batang serai kita memarkan
1 gelas santan kental
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas kita memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak untuk menumis
tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
5 buah cabe merah
4 butir kemiri
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
6 biji jintan
1/2 sendok teh lada
1 sendok makan asam jawa
6 siung bawang putih
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara membuat sate komoh :

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daging masak hingga daging matang, angkat dan sisihkan air kaldunya.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis bumbu hingga harum dan matang.
Masukkan daging sapi dan kecap manis, aduk hingga rata. Masukkan air kaldu, santan, garam dan penyedap rasa, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Tusuk tusuk daging pada tusukan sate lalu sajikan.

readmore »»

Resep Nasi Ulam Khas Betawi Komplit

Nasi ulam adalah nasi dengan baragam isi diantaranya adalah kacang tanah goreng, ketimun dan lainnya, sehingga nasi ulam ini sangat istimewa, terlebih lagi nasinya di tambahkan dengan kepala dan bumbu yang istimewa, sehingga akan menghasilkan paduan nasi yang gurih dan tentu saja istimewa, nasi ulam dapat anda jadikan sebagai menu hajatan ataupun selamatan.

Bahan utama :

1 kg nasi putih hangat
1 sendok teh garam
100 gr kelapa, parut kasar lalu sangrai
Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang putih
50 gr ebi, seduh lalu sangrai
3 buah cabai rawit merah

Bahan pelelngkap :

4 buah ketimun, potong potong
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
100 gr teri nasi, goreng
3 butir telur, buat dadar
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gr kacang tanah, goreng

Cara membuat nasi ulam :

Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan kelapa yang telah disangrai, aduk hingga rata lalu angkat dan masukkan tumisan kelapa ke dalam nasi, aduk hingga rata.
Sajikan nasi ulam bersama dengan pelelngkapnya, sajikan segera.

readmore »»

Resep Sambal Terasi Yang Mudah

Sambal seolah sudah menjadi menu pendamping yang wajib anda buat. sambal terasi biasanya paling enak dijadikan sebagai cocolan untuk segala lauk, mulai dari ikan, ayam, tahu, tempe dan masih banyak lauk yang bisa di cocolkan pada sambal terasi ini, selain itu sambal terasi juga lebih mudah di buat dan rasanya juga lebih enak, untuk tingkat pedasnya dapat anda sesuaikan degan selera anda.

Bahan utama :

10 buah cabai merah keriting, goreng
1 buah tomat merah, goreng
2 sendok teh terasi, goreng
2 butir bawang merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
5 buah cabai rawit merah, goreng
1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh garam

Cara membuat sambal terasi :

Uleg semua bahan kecuali tomat hingga halus, setelah halus, tambahkan dengan tomat, uleg lagi hingga halus.
Bila anda suka, goreng sebentar tanpa menggunakan minyak, angkat dan sajikan.

readmore »»

Resep Cara Membuat Rujak Gobet

Pastinya banyak yang suka dengan rujak gobet, rujak yang satu ini mempunyai rasa pedas manis dan kecut bercampur menjadi satu. Dan katanya ibu ibu hamil suka banget dengan rujak yang satu ini. Kita membutuhkan macam macam buah untuk membuat rujak gobet ini diantaranya mangga mengkal, bengkuang, kedondong, mentimun dan buah lainnya. Rujak gobet yang kita buat hari ini sangat spesial, biasanya rujak gobet yang dibuat hanya ada mangga mengkal dan juga mentimun.

Bahan rujak gobet :

250 gram mentimun, serut kasar
400 gram kedondong kita serut kasar
200 gram pisang batu (gedang klotok) serut kasar
250 gram bengkuang kita serut kasar
300 gram ubi merah, serut kasar
250 gram daging buah nanas, cincang kasar
500 gram mangga mengkal, serut kasar
250 gram daging buah jeruk bali, suwir suwir
600 gram jambu air, serut kasar

Bahan bumbu :

1 liter air
300 gram gula jawa
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh asam jawa
100 gram gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
5 buah cabai rawit

Cara membuat rujak gobet :

Masak air bersama dengan gula jawa, air asam jawa, garam dan gula pasir hingga gula larut dengan api kecil.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan lalu masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Masukkan semua buah yang telah di serut kedalam kuah, lalu aduk hingga rata dan dinginkan di dalam lemari es.
Begitu dingin segera sajikan.

readmore »»

Resep Kue Kembang Goyang Renyah Manis

Kue kembang goyang adalah kue yang renyah degan bentuk bunga yang renyah dan ditaburi dengan wijen, selain itu rasa manis yang lembut, sehingga membuat anda ketagihan. Saat menggoreng kembang goyang, pastikan apinya tidak terlalu besar, agar dapat matang sempurna dan renyah. pastikan kembang goyang sudah dingin sebelum di simpan di dalam toples, sehingga rasanya lebih enak dan renyah.

Bahan utama :

150 gr tepung beras, ayak
50 gr tepung sagu, ayak
2 butir telur
50 gr gula halus
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
50 gr wijen
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kembang goyang :

Kocok telur bersama dengan gula halus hingga mengenbang, setelah itu masukkan tepung sagu, tepung beras, garam, santan dan wijen, aduk hingga rata dan licin.
Panaskan minyak banyak pada wajan, lalu setelah panas, celupkan cetakan kembang goyang pada minyak hingga panas.
Setelah panas, celup cetakan kembang goyang pada adonan, tapi jaga jangan sampai bagian atas ikut tercelup.
Segera celupkan ke dalam minyak, lalu goyang goyang dan jaga agar api tidak terlalu besar.
Setelah terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.

readmore »»

Resep Cara Membuat Kue Lumpur Empuk dan Manis

Kue lumpur merupakan salah kue basah yang sangat enak dan sedap. Biasanya kue lumpur ini dibuat pada acara acara khusus dalam acara selamatan. Membuat kue lumpur yang manis dan empuk adalah sangat mudah. Perlu komposisi yang sangat tepat agar kue lumpur menjadi jajanan yang sangat spesial. Kita membutuhkan bahan utamanya diantaranya kentang, tepung terigu, vanilli bubuk dan bahan bahan lainnya. Proses pembuatan kue ini tidak memerlukan waktu yang lama, dan pastinya keluarga anda akan menyukai kue lumpur buatan bunda. Kita juga membutuhkan cetakan kue lumpur yang bisa kita beli di toko bahan kue. Cetakan ini harganya sangat terjangkau kok bunda, harganya tergantung dari kualitas cetakan. Penasarankan bagaimana cara membuat kue lumpur yang empuk, silahkan simak resepnya di bawah ini.

Bahan kue lumpur empuk dan lembut :

50 gram margarin
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
200 ml air
4 butir telur
1/4 sendok teh vanilli bubuk
350 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
100 gram kentang kukus kemudian kita haluskan
125 gram gula pasir
kismis untuk taburan

Cara membuat kue lumpur empuk dan enak :

Rebus air bersama dengan margarin dan garam hingga mendidih, setelah mendidih, tambahkan dengan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat.
Masukkan gula pasir, kentang dan vanili bubuk, aduk hingga rata. Masukkan telur satu persatu sambil di kocok perlahan hingga rata.
Tuang santan perlahan sambil di kocok perlahan hingga rata. Panaskan cetakan lumour sambil di oles sedikit mentega.
Setelah panas, masukkan adonan lumpur hingga hampir penuh, setelah setengah matang, masukkan kismis, lalu masak kembali hingga matang, angkat dan lanjutkan memasak hingga semua adonan tercetak, angkat dan sajikan.

readmore »»

Resep Empal Daging Sapi Empuk

Resep Empal Daging Sapi Empuk - Resep masakan jawa kuno akan memberikan resep cara membuat empal daging sapi empuk dan enak. Empal daging sapi empuk ini bisa menjadi sarapan pagi yang super lezat bisa anda tambahkan dengan sambal bawang super pedas dan juga ditambah nasi putih hangat.

Bahan empal daging sapi empuk :

1/2 kg daging sapi kualitas bagus (rebus dengan air secukupnya hingga daging empuk kemudian sisihkan 500 ml untuk air kaldu)
3 lembar daun salam
2 batang serai kita memarkan
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
75 gram gula merah
1 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan air asam jawa
minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok makan garam
1 cm jahe
1/2 sendok teh penyedap rasa

Cara membuat empal gepuk enak dan empuk :

Pertama tama ambil daging sapi yang sudah direbus tadi kemudian memarkan daging sapi tersebut.
Kita panaskan sedikit minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu halus, salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
Setelah itu kita masukkan daging sapi yang sudah dimemarkan aduk aduk rata.
Lanjutkan dengan memasukkan santan, gula merah, rebusan air kaldu sapi. Masak hingga mendidih dan air menyusut.
Setelah itu panaskan minyak agak banyak dan goreng daging sapi berbumbu. Goreng hingga kecokelatan.

Bahan sambal bawang :

4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh garam
Minyak untuk menumis

Cara membuat sambal bawang :

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga layu dan matang. Angkat.
Uleg hingga halus sambil di tambahkan dengan garam lalu sajikan empal bersama dengan sambal bawang.

readmore »»

Resep Asinan Betawi Istimewa

Asinan betawi adalah adalah beragam sayuran yang disiram dengan saus kacang, selain itu tambahan tahu putih dan kerupuk, membuat asinan betawi ini semakin istimewa. Karena biasanya asinan selalu berkuah. Dijamin anda bakalan suka dengan asinan enak dan gurih ini. Pastikan membeli sayuran yang masih segar, agar asian yang anda buat semakin enak.

Bahan utama :

60 gr selada, potong potong
120 gr mentimun, potong potong
60 gr lokio, rendam air kapur sirih
120 gr sawi asin, cuci bersih, potong potong
60 gr taoge, bersihkan
60 gr kol, iris
50 gr kerupuk merah
6 buah kerupuk mie, goreng
120 gr tahu putih, potong kotak lalu kukus
50 gr kacang tanah kulit, goreng

Bahan saus asinan betawi :

150 gr gula merah, sisir
600 ml air

Bahan bumbu yang dihaluskan :

50 gr kacang tanah kulit, goreng
1 buah cabai rawit merah
1 sendok makan ebi
2 buah cabai merah besar
2 sendok teh garam
2 sendok teh cuka

Cara membuat asinan betawi :

Untuk membuat saus : masak air bersama dengan gula merah hingga mendidih, angkat dan saring.
Tambahkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata. Rebus kembali hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan saus.
Tata sayuran dan mie dalam piring saji, lalu siram dengan saus dan sajikan bersama dengan kerupuk dan kacang goreng.

readmore »»

Resep Soto Daging Madura Asli

Soto daging madura asli merupakan salah satu masakan nusantara yang enak dan lezat. Mungkin bagi penggemar kuliner yang satu ini sangat penasaran ingin membuat sendiri dirumah. Soto ini sangat pas disajikan pada sore hari namun saat pagi hari juga ok kok bunda. Cara membuat soto daging madura asli ini sangat mudah kok bunda, bunda memerlukan daging sapi untuk salah satu bahan utamanya. Kita pilih daging sapi segar sekitar 300 gram daging sapi, babat usus dan paru sapi yang bisa kita beli di pasar tradisional.

Untuk bahan pelengkap dari soto daging madura ini ada sambal kemiri yang nantinya juga bisa anda praktekkan dirumah, Kami akan memberikan resepnya juga cara membuat sambal kemiri, disini kita hanya membutuhkan 2 butir kemiri yang digoreng, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan juga garam. Jika dirasa kurang pedas anda dapat menambahkan komposisi cabai dalam bahan sambal kemiri pedas.

Penyajian dari soto daging madura asli ini dapat dengan nasi putih atau mungkin jika suka kita tambahkan lontong ataupun ketupat, wow pasti sedap banget. Semoga resep soto daging madura ini dapat berguna bagi kita semua.

Bahan soto daging madura :

300 gr daging sapi, potong potong kotak
150 gr usus sapi, cuci hingga bersih lalu rebus
150 gr paru sapi, cuci bersih lalu rebus
150 gr babat, cuci hingga bersih
3 cm lengkuas, memarkan
3 batang sereh, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 sendok teh gula pasir
Minyak untuk menumis
4 sendok teh garam
3 1/2 liter air

Bahan bumbu yang dihaluskan :

12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh merica
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe

Bahan pelengkap soto madura :

3 batang daun bawang, iris halus
3 buah jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
3 tangkai seledri, iris halus

Bahan sambal soto, haluskan :

10 buah cabai rawit merah, rebus
2 butir kemiri, goreng
1/4 sendok teh garam
2 buah cabai merah keriting

Cara membuat soto daging :

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan masukkan daging lalu rebus hingga mendidih, angkat lalu saring air kaldunya, lalu rebus kembali air rebusan daging.
Setelah mendidih, masukkan daging, usus, paru dan babat, masak lagi hingga empuk.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun jeruk, sereh, tumis hingga bumbu harum dan matang.
Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk hingga rata.
Tambahkan gula pasir dan garam, lalu cicipi rasanya, setelah rasanya pas, angkat.
Sajikan soto madura bersama dengan pelengkap dan sambal.

readmore »»

Resep Nasi Liwet Solo Komplit

Nasi liwet solo adalah nasi yang gurih di padu dengan beragam isian, mulai dari ayam suwir, telur pindang, sayur labi siam dan telur areh yang enak dan gurih, paling tepat untuk menu makan siang yang enak dan penuh dengan gizi. Bahkan bila anda berencana membuka rumah makan, maka nasi liwet solo ini sangat pas buat menu andalan anda, pastinya para pengunjung di toko anda bakaln suka dengan menu istimewa ini.

Bahan nasi liwet :

450 gr beras
3 batang sereh, memarkan
4 lembar daun salam
1200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan garam

Bahan untuk ayam suwir :

1/2 ekor ayam
2 batang sereh, memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan

Bahan bumbu ayam suwir, haluskan :

1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai

Bahan untuk telur pindang :

8 butir telur ayam
15 buah kulit bawang merah
1 sendok makan garam
10 lembar daun jati
2 lembar daun salam
10 lembar daun jambu biji
2 liter air

Bahan sayur labi siam :

500 gr labu siam, potong korek api
2 lembar daun salam
2 siung bawang putih, iris halus
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai erah besar, buang bijinya, iris serong
2 batang sereh, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
12 buah cabai rawit merah utuh
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan gula merah
Minyak untuk menumis

Bahan telur areh :

5 butir putih telur, kocok lepas
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sendok teh garam

Bahan taburan :

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat nasi liwet solo :

Untuk membuat nasi liwet : rebus beras bersama dengan garam, sereh, daun salam, dan santan, masak hingga mendidih. Tutup panci lalu kecilkan api, masak hingga matang sambil sesekali di aduk. Angkat lalu aduk aduk hingga pulen dan matang, sisihkan.
Untuk membuat ayam suwir : aduk rata semua bahan ayam suwir bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga matang lalu angkat ayam. Suwir suwir daging ayam, sisihkan, didihkan lagi kuahnya hingga kental lalu angkat dan sisihkan.
Untuk membuat telur pindang : rebus semua bahan telur pindang hingga matang, lalu ketuk ketuk hingga retak lalu rebus kembali hingga matang, angkat dan kupas telur, sisihkan.
Untuk membuat sayur labu siam : panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah bersama dengan daun salam, bawang putih, sereh, dan cabai merah hingga harum dan matang. Masukkan labu siam dan cabai rawit, masak hingga layu. Tambahkan gula merah, merica bubuk, dan garam, aduk hingga rata.
Masukkan santan lalu rebus hingga matang, angkat dan sisihkan.
Untuk membuat telur areh : kocok lepas telur bersama dengan santan dan garam, rebus sesekali di aduk hingga menggumpal, angkat.
Sajikan nasi liwet bersama dengan ayam suwir, labu siam, telur areh dan siram dengan kuah kental areh dan taburi dengan bawang merah.

readmore »»

Resep Ayam Goreng Kalasan Istimewa

Ayam goreng merupakan lauk yang sering dihidangkan di meja makan anda, bila anda bosan dengan ayam potong, maka ayam goreng kalasan adalah ayam goreng yang terbuat dari ayam kampung, pastikan untuk membeli ayam kampung yang masih segar dan tidak terlalu tua, bila anda ingin rasanya lebih mudah empuk, tambahkan dengan air kelapa untuk memasak ayam ini. Tambahkan dengan sambal yang anda buat sendiri yang juga istimewa.

Bahan utama :

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
600 ml air kelapa
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh soda kue
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan gula merah
2 lembar daun salam
6 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan air asam jawa

Bahan bumbu yang dihaluskan :

2 buah cabai merah besar, buang bijinya
12 buah cabai merah keriting
1 siung bawang putih
1 buah tomat merah
3 butir bawang merah
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan air rebusan ayam
3 sendok makan bekas minyak goreng ayam
1/4 sendok teh gula merah

Cara membuat ayam goreng kalasan :

Siapkan panci atau wajan lalu tambahkan dengan semua bahan utama, setelah itu masak di atas api sedang hingga ayam matang, angkat dan tiriskan ayam.
Panaskan minyak di atas wajan, lalu setelah minyak panas, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat sambal : rebus cabai dan tomat hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Haluskan pada cobek hingga halus lalu tambahkan dengan bawang merah dan bawang putih, haluskan kembali.
Panaskan minyak, lalu tumis sambal hingga harum, tambahkan garam dan gula lalu aduk hingga rata.
Tambahkan dengan air kaldu lalu masak hingga berminyak, angkat dan sajikan ayam goreng bersama dengan sambalnya.

readmore »»

Resep Sambal Cibiuk Enak

Sambal yang biasanya identik dengan warna merah, kali ini sambal cibiuk yang akan kami berikan resepnya adalah sambal yang berbahan utama tomat hijau yang memiliki rasa unik dan segar, dicampur dengan daun kemangi yang memiliki wangi yang khas dan penuh dengan manfaat. Sambal ini sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat dan juga lauk pauk yang sedap. Sambal cibiuk ini juga hampir mirip dengan salah satu sambal nusantara yang juga sangat terkenal yaitu sambal padang spesial.

Bahan sambal cibiuk :

5 buah tomat hijau kita potong potong
3 butir bawang merah
10 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh garam
5 tangkai daun kemangi
1/4 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh terasi bakar
2 cm kencur

Cara membuat sambal cibiuk :

Langkah pertama adalah uleg bawang merah, cabai rawit, kencur, gula, garam dan juga terasi hingga halus.
Kemudain kita masukkan potongan tomat hijau, masukkan juga daun kemangi dan aduk aduk merata.

Mudah kan membuat sambal cibiuk yang enak dan sedap, semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

readmore »»

Resep Peyek Kacang Tolo Renyah Banget

Bingung membuat lauk pauk yang sangat enak dan gurih, kami sarankan bunda untuk membuat peyek kacang tolo di rumah anda. Bahan utama dari peyek ini adalah kacang tolo, rendam dulu selama minimal 2 jam agar cepat matang saat di goreng. Pastikan menggoreng peyek dengan api kecil agar matang sempurna.

Bahan peyek kacang tolo :

75 gram kacang tolo kita rendam dulu selama kurang lebih 2 jam kemudian tiriskan
30 gram tepung sagu
100 gram tepung beras
4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya dan potong potong
1 kuning telur kocok lepas
250 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat peyek kacang tolo :

Campurkan tepung beras dan tepung sagu hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga rata.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, dan daun jeruk, cicipi rasanya lalu aduk hingga rata.
Setelah rata masukkan kuning telur, aduk hingga rata. Panaskan minyak pada wajan cekung.
Setelah minyak panas, sendokkan adonan peyek lalu tambahkan kacang tolo lalu siram pada piggir wajan, siram siram hingga terlepas.
Goreng hingga matang dan kering, angkat dan dinginkan. Sajikan setelah dingin.

readmore »»

Resep Peyek Tempe Renyah dan Enak

Resep cara membuat rempeyek tempe yang enak dan renyah bahkan sangat renyah akan kami hadirkan di resep masakan jawa kuno. Rempeyek tempe ini sangat pas disajikan sebagai cemilan ataupun lauk pauk. Karena rasa gurih dan enak pastinya keluarga anda akan menyukainya. Kita membutuhkan 150 gram tempe dengan kualitas yang bagus yang bisa kita beli di pasar tradisional. Proses membuat peyek tempe ini tidak membutuhkan waktu yang lama kok bunda, saat menggoreng peyek gunakan api sedang saja agar tidak cepat gosong. Setelah kita dinginkan segera simpan dalam toples kedap udara agar tidak mudah melempem. Jangan lupa untuk mencoba cemilan yang lain yaitu martabak mercon.

Bahan peyek tempe renyah :

150 gram tepung beras
300 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
1 kuning telur
5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya dan potong potong
3/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
3 cm kencur

Cara membuat peyek tempe renyah :

Aduk rata tepung beras bersama dengan santan, kuning telur, garam, daun jeruk dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata.
Panaskan minyak dengan api sedang lalu setelah minyak panas, ambil 1 sendok sayur adonan lalu tambahkan dengan tempe yang telah di iris tipis, lalu siramkan pada pinggir wajan.
Siram siram hingga peyek terlepas, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.

readmore »»

Resep Soto Semarang Istimewa

Soto adalah masakan khas Indonesia yang hampir di setiap kota memiliki cirikhasnya masing masing, salah satu yang dapat anda coba adalah soto semarang yang memiliki rasa yang unik, bahan utama dari soto Semarang adalah ayam. Yang paling menarik dari soto Semarang adalah bahan pelengkapnya yang terdiri dari sate kerang yang unik dan tentu saja istimewa.

Bahan utama :

1 ekor ayam
2 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan
1750 ml air
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula pasir
Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap soto semarang :

6 porsi nasi putih
50 gr soun, rendam air panas lalu potong potong dan tiriskan
10 tusuk sate kerang
4 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
2 buah jeruk nipis, potong potong
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan bawang putih goreng

Cara membuat soto semarang :

Masak air hingga berkaldu dan ayam matang, angkat dan saring air kaldunya, ambil 1 liter air kaldunya lalu ayam di goreng hingga berkulit dan suwir suwir dagingnya.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu lalu masak hingga mendidih, tambahkan dengan bumbu gula, merica dan garam, koreksi rasanya hingga pas.
Untuk penyajian : tata nasi dalam mangkok lalu tata ayam, daun bawang, soun, kecap manis dan seledri.
Tuang kuah lalu taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama dengan sate kerang.

readmore »»

Resep Martabak Mercon Khas Gresik

Martabak adalah lauk yang mudah untuk di buat, selain itu nama mercon karena martabak ini adalah martabak yang pedas, karena saengl kacang untuk martabak di tambahkan dengan cabai, sehingga rasanya pedas dan enak. Paling enak disajikan di saat masih panas, selain gurih, rasa dari martabak ini adalah renyah dari kulit lumpianya.

Bahan utama :

20 lembar kulit lumpia
Minyak goreng

Bahan untuk isi lumpia :

1 buah tahu putih, pootng kotak kecil
75 gr bihun, seduh air panas

Bahan sambal kacang :

5 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
2 sendok teh garam
100 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
2 buah cabai merah goreng
150 ml air
2 sendok teh gula pasir

Bahan untuk sambal petis :

4 siung bawang putih, goreng
6 sendok makan petis udang
4 buah cabai merah keriting, goreng
200 ml air

Cara membuat martabak mercon :

Untuk membuat sambal kacang : campurkan kacang tanah yang telah di haluskan dengan air, lalu tambahkan dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula, garam, yang telah di haluskan, aduk hingga rata lalu sisihkan.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu beri tahu dan bihun, sendokkan ambal kacang dan lipat kotak lalu rekatkan dengan putih telur.
Panaskan minyak lalu goreng hingga kering kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Untuk membuat sambal petis : haluskan cabai merah keriting bersama dengan bawang putih hingga halus, tambahkan dengan petis udang, uleg hingga rata.
Tambahkan dengan air panas lalu aduk hingga rata. Sajikan martabak bersama dengan saus petisnya.

readmore »»

Resep Kentang Goreng Madu Istimewa

Kentang adalah sumber karbohidrat yang sangat baik untuk segala umur, untuk itu banyak olahan atau cemilan yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya, salah satu cemilan sehat yang dapat anda coba di rumah adalah kentang goreng madu yang memiliki rasa gurih dan manis yang dominan, dijamin anda akan ketagihan dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan utama :

2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air
1 sendok makan wijen
600 gr french fries siap pakai, goreng

Bahan bumbu madu :

100 ml air
5 sendok makan madu
3 sendok makan saus cabai botolan
3 sendok makan saus tomat, botolan
1 sendok teh cuka
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih, tumis lalu cincang halus

Cara membuat kentang goreng madu :

Masak bahan bumbu madu hingga mendidih lalu tambahkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
Setelah mengental, tambahkan dengan kentang goreng lalu aduk hingga terbalut dengan bumbu, setelah itu taburi dengan wijen hingga rata.
Sajikan kentang goreng selagi masih panas.

readmore »»

Resep Mujair Masak Pesmol Istimewa

Resep Mujair Masak Pesmol Istimewa ini akan terasa istimewa, karena bahan utama yang di gunakan adalah ikan mujair, selain rasanya yang enak, ikan mujair juga memiliki tekstur daging yang manis dan gurih, sehingga paling tepat dijadikan sebagai menu ikan bumbu pesmol ini, tak ada salahnya jika anda mencoba membuat ikan mujair bumbu pesmol sebagai menu makan siang yang istimewa dan tentu saja enak.

Bahan utama :

3 ekor ikan mujair, ukuran besar, bersihkan lalu kerat kerat
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
2 sendok teh air jeruk nipis
1 batang sereh, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai rawit hijau utuh
5 lembar daun jeruk, sobek sobek
2 buah cabai merah besar, iris serong
1/2 liter air
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka masak
3/4 sendok teh gula pasir
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat mujair masak pesmol :

Ikan yang telah di bersihkan, lumuri dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis hingga rata, diamkan ikan selama 15 menit, lalu panaskan minyak dengan api sedang hingga panas, setelah minyak panas, masukkan ikan lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun salam, sereh, cabai merah, cabai rawit dan daun jeruk, tumis bumbu hingga harum dan matang.
Masukkan gula pasir, merica buubk dan garam, aduk hingga rata. Tuang air lalu masak hingga mendidih.
Masukkan ikan lalu masak hingga bumbu terserap kedalam ikan, sebelum di angkat tambahkan dengan cuka, aduk perlahan lalu angkat dan sajikan.

readmore »»

Cara Membuat Urap Urap Kangkung Enak

Resep urap urap kangkung akan menjadi resep hari ini di resep masakan jawa kuno. Membuat urap urap kangkung sangat mudah dan bisa bunda praktekkan dirumah. Kita membutuhkan 2 ikat kangkung, kacang panjang, dan bayam kita petiki dan potong potong kemudian kita rebus sebentar saja. Urap urap kangkung ini enak dimakan langsung atau juga dengan ansi putih hangat dan ayam goreng atau lauk pauk lainnya. Waktu untuk memasak urap urap kangkung ini tidak membutuhkan waktu yang lama kok bunda, kita bisa membuatnya untuk hidangan sarapan pagi sebelum keluarga tercinta beraktivitas dirumah.

Bahan urap urap kangkung :

2 ikat kangkung, petiki dan rebus
50 gram tauge kita seduh
5 lonjor kacang panjang kita potong potong dan rebus
1 ikat bayam kita petiki dan rebus
untuk taburan gunakan bawang merah goreng

Bahan untuk urap :

150 ml air
200 gram kelapa muda kita parut kasar

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
5 cm kencur
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh terasi bakar
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara membuat urap urap kangkung enak :

Untuk membuat urap : aduk rata bahan sambal urap dengan kelapa yang di parut, setelah itu sangrai pada wajan dengan api kecil hingga matang, angkat.
Siapkan sayuran urap lalu aduk hingga rata dan tambahan dengan sambal urap kelapa, aduk hingga rata lalu sajikan segera.

readmore »»

Resep Cara Membuat Nasi Krawu

Resep Cara Membuat Nasi Krawu - resep masakan jawa 13 akan memberikan resep cara membuat nasi krawu yang enak dan sedap. Nasi krawu ini sangat enak dan cara membuatnya sangat mudah, nasi krawu sendiri adalah nasi putih yang dihidangkan dengan daging sapi yang dimasak dengan berbagai macam bumbu dan bahan pelengkap lainnya. Nasi krawu juga sangat pas disajikan untuk menu masakan pada rumah makan anda. Pastinya banyak sekali yang akan menyukai masakan anda ini. Selamat mencoba.

Bahan nasi krawu :

400 gram daging sapi
garam secukupnya
3 lembar daun salam
1 1/2 liter air
3 lembar daun jeruk
250 ml santan
2 batang sereh kita memarkan
kaldu bubuk secukupnya
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok asama jawa

Bumbu yang kita haluskan :

3 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 butir kemiri
2 sendok teh gula merah
2 cm lengkuas
6 butir bawang merah

Cara membuat nasi krawu :

Pertama tama kita rebus air sebanyak 1 1/2 liter air, kemudian masukkan daging sapi.
Masukkan juga daun salam, kaldu bubuk, asam jawa, garam, santan, daun jeruk, sereh dan ketumbar. Aduk merata.
Masukkan juga bumbu yang dihaluskan, masak hingga daging matang dan kuah menjadi menyusut. Segera angkat dan sisihkan.
Penyajian : kita ambil satu mangkuk nasi putih hangat, daging krawu, poyah atau mungkin serundeng, dan juga sambal terasi.

Wah enak bukan, pastinya menggugah selera makan anda, anda juga bisa membuatnya untuk hidangan sore hari ataupun pada pagi hari saat sebelum beraktivitas dirumah.

readmore »»

Langganan: Postingan (Atom)