Home Resep Minuman Resep Kue Resep Ayam Resep Daging Resep Puding Resep Nasi Home » Aneka Gorengan » olahan telur » pempek palembang » Resep Bakwan Jagung » Resep Masakan Ayam » Resep Masakan Indonesia sehari-hari » Resep Rendang » Resep Soto Ayam » Sumatera Barat » Sumatera Selatan » Resep Masakan Pempek Kapal Selam Resep Masakan Pempek Kapal Selam Resep Masakan Pempek Kapal Selam

Pempek, pangan khas Palembang ini tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita. Panganan ini sudah begitu populer di masyarakat di luar kota palembang sendiri. bentuknya memang kurang menarik, tetapi dengan pelengkap mie dan kuoh cuko khas palembang, pasti membuat anda ingin memakannya lagi dan lagi. di tambah saat ini jakarta sedang musim hujan, tentu makin menambah rasa nikmat dengan menyantapnya selagi hangat.
berikut ini bahan dan cara membuat pempek..:

Resep Masakan Pempek Kapal Selam:
Bahan :
- 400gr ikan tenggiri atau belida yang benar-benar masih segar
- 200 cc air es
- 10 gr garam
- 15 gr bumbu penyedap, jika anda suka
- 300 gr tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir telur, pecahkan lalu ditempatkan digelas ukuran
- 3 sdm ebi, haluskan
- mentimun secukupnya
- 100 gr mie kuning

Bahan untuk saus cuko:
- 50 gr cabai merah, haluskan
- 50 gr cabai rawit, haluskan
- 50 gr bawang putih, haluskan
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 25 gr garam
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 500 cc air matang
- 2 sdm ebi, haluskan
cara membuat saus cuko:
- rebus semua bahan sampai mendidih, lalu saring, ambil airnya.

Cara membuat Pempek Kapal Selam:
- belah ikan dari ekor hingga ke kepala, ambil dagingnya.
- haluskan daging ikan dengan saringan sampai lembut.
- campur daging ikan dengan air, garam, air kapur sirih, dan bumbu penyedap sambil diaduk
- tuangkan sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai tidak lengket ditangan.
- jika adonan susah dibentuk. tambahkan air lagi, aduk rata, uleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
- bentuk adonan membentuk kantung, masukan telur yang masih mentah kedalam kantung adonan.lalu tutup dan bentuk menjadi kapal selam. rebus dalam air panas yang di beri sedikit minyak.
- setelah mengapung, angkat lalu tiriskan
- jika pempek sudah dingin, goreng, angkat tiriskan kemudian potong potong.hidangkan dengan mie, potongan mentimun, taburkan ebi, lalu siram saus cuko.
 Demikian resep empek kalpal selam, memang sedikit membutuhkan kesabaran dalam membuatnya. tetapi sangat nikmat saat di santap di kala musim hujan seperti ini bersama sama keluarga dirumah.
dan selamat mencoba..:)

readmore »»  

Resep Iga Bakar Kecap Enak

Iga bakar dengan bumbu kecap ini dapat anda jadikan sebagai menu spesial makan malam anda, selian itu tambahan bumbu oles yang gurih akan membuat iga sapi akan bertambah spesial dan enak. Untuk membuat iga sapi matang memang membutuhkan waktu yang lama, untuk itu butuh kesabaran dalam membuat iga bakar bumbu kecap ini.

Bahan utama :

• 1 1/2 kg iga sapi, potong potong
• 4 cm jahe, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan madu
• 4 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan saus tiram
• 1500 ml air
• 1 sendok teh pala bubuk
• 6 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat iga bakar kecap enak :

1. Panaskan margarin pada wajan lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe, tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Masukkan iga sapi lalu masak hingga iga sapi berubah warna. Tambahkan merica bubuk, garam, saus tiram, madu, kecap manis dan pala bubuk, aduk hingga rata.
3. Tuang air secara bertahap sambil di masak hingga iga sapi matang dan empuk.
4. Bakar iga sapi sambil di olesi dengan sisa bumbu, sajikan.

readmore »»  

Resep Urap Sayur Khas Jawa Tengah

Urap sayuran adalah beragam sayuran yang telah direbus lalu di tambahkan dengan bumbu kelapa yang telah di tambahkan dengan bumbu yang memiliki citarasa pedas dan gurih. Apalagi bila anda sedang berdiet anda pastinya akan lebih sehat, karena memasak sayur ini tidak akan melewati goreng, jadi anda bakalan ketagihan dengan urap sayur ini.

Bahan utama :

• 6 lonjor kacang panjang, potong potong
• 75 gr taoge
• 1 ikat daun singkong
• 1 ikat bayam, siangi
• 3 lembar daun kol, potong potong

Bahan sambal kelapa :

• 300 gr kelapa, parut kasar

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabai merah keriting
• 6 lembar daun jeruk
• 3 cm kencur
• 1 1/4 sendok teh garam
• 4 sendok teh gula merah, sisir
• 3 siung bawang putih

Cara membuat urap sayur :

1. Masak air sebanyak 1/2 liter lalu rebus masing masing sayur dengan 1/2 sendok teh garam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat sambal kelapa, campur kelapa yang telah di parut dengan bumbu ynag telah dihaluskan, lalu kukus di dalam dandang selama 25 menit hingga matang, angkat.
3. Campurkan semua sayuran lalu aduk hingga rata, tambahkan dengan bumbu kelapa yang telah di kukus, aduk hingga rata dan segera sajikan.

readmore »»  

Resep Telur Ceplok Bumbu Rujak

Bila anda bosan dengan menu telur ceplok sebagai sarapan anda, anda dapat berkreasi dengan menu telur ceplok anda, selain membuat telur ceplok bumbu rujak, anda juga dapat berkreasi yaitu telur ceplok bumbu balado yang memiliki rasa lebih pedas dan tentu saja istimewa. Anda dapat berkreasi sesuka dengan hodangan anda, gunakan telur bebek agar lebih besar, namun bila susah mendapatkan telur bebek, anda dapat menggunakan telur ayam biasa saja. Rasanya akan tetap enak dan istimewa.

Bahan utama :

• 6 butir telur bebek, goreng ceplok
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh air asam jawa
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 4 buah cabai merah

Cara membuat telur ceplok bumbu rujak :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dhaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, sereh, tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Tambahkan dengan telur, air asam jawa, gula pasir da garam, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
3. Setelah kuah agak mengental, angkat dan sajikan.

readmore »»  

Resep Lodeh Daun Singkong

Lodeh daun singkong ini sangat mudah untuk di buat, pilihlah daun singkong yang segar lalu rebus setelah air mendidih, tambahkan dengan sedikit garam agar daun singkong tidak kaku, lalu peras dan potong potong daun singkong, saat merebus juga jangan terlalu matang, sehingga saat di masak akan lebih matang dan rasa bumbu akan merasuk hingga ke dalam daun singkong.

Bahan utama :

• 2 ikat daun singkong, rebus lalu potong potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 150 gr tempe potong potong
• 3 1/4 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 6 buah cabai merah utuh
• 150 ml santan dari 1 buah kelapa
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat lodeh daun singkong :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil ditambahkan dengan lengkuas dan daun salam hingga harum dan bumbu matang.
2. Masukkan daun singkong, tempe dan santan, aduk hingga rata. Masukkan garam dan gula, masak hingga mendidih. Tambahkan dengan cabai rawit, lalu masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan lodeh daun singkong.

readmore »»  

Lapis Gulung Khas Surabaya

Lapis Surabaya ini sangatlah istimewa, terlebih di gulung, sehingga lebih mudah untuk di nikmati, rasanya yang manis dan legit, juga dapat anda jadikan sebagai hantaran untuk orang tersayang, pastinya keluarga anda bakalan lebih suka dengan kue yang enak dan sangat lembut ini. Selain lapis gulung, anda juga dapat membuat lapis surabaya spesial yang berlapis dan enak.

Bahan utama :

• 20 butir kuning telur
• 150 gr gula pasir
• 2 butir putih telur
• 25 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 60 gr tepung terigu protein rendah
• 150 gr mentega asin dingin
• 2 sendok makan susu kental manis
• 125 gr margarin

Bahan olesan lapis gulung :

• 75 gr krim kental
• 150 gr dark cooking coklat potong potong

Cara membuat lapis gulung surabaya :

1. Untuk membuat olesan, panaskan krim kental lalu angkat selagi panas, masukkan potongan coklat lalu aduk hingga larut, setelah dingin, kocok hingga kaku lalu sisihkan.
2. Untuk membuat cake : kocok mentega asin dan margarin selama 15 menit lalu tambahkan susu kental manis lalu kocok hingga rata.
3. Kocok kuning telur bersama dengan gula pasir hingga mengembang, tambahkan susu bubuk, maizena dan tepung terigu sambil di ayak, aduk perlahan hingga rata.
4. Ambil 100 gr adonan lalu tambahkan dengan pasta coklat, aduk rata lalu masukkan adonan coklat ke dalam adonan putih, aduk sekali.
5. Tuang ke dalam lyang berukuran 30x30x3cm yang telah di oles margarin dan di alasi dengan kertas roti.
6. Oven dengan api bawah bersuhu 190 derajat selama 20 menit hingga matang. Angkat lalu oles dengan bahan olesan, lalu gulung dan potong potong lalu sajikan.

readmore »»  

Resep Asem Asem Iga Sapi

Bila anda suka dengan hidangan iga sapi yang segar, anda dapat mengolah iga sapi dengan cara membuat hidangan asem asem iga sapi yang enak dan segar, agar iga sapi empuk, maka masak dulu iga sapi dengan menggunakan panci tekan agar masak iga sapi tidak terlalu lama, dan rasa iga sapi akan lebih lembut dengan di masak dengan panci tekan. Asem asem dapat pula terbuat dari bandeng yaitu asem asem bandeng yang segar dan gurih.

Bahan utama :

• 750 gr iga sapi, potong potong
• 2 lembar daun salam
• 2 1/2 liter air
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, potong potong
• 3 buah cabai hijau besar, potong potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong potong
• 5 buah belimbing sayur, potong potong
• 2 1/2 sendok makan garam
• 10 gr asam jawa, larutkan dengan 25 ml air
• 25 gr gula merah, iris tipis
• Minyak untuk menumis

Cara membuat asem asem iga sapi :

1. Siapkan panci presto lalu masukkan air, daun salam dan iga sapi, masak di dalam panci presto hingga empuk, angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1 1/2 liter.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merh, bawang putih, cabai dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, lalu tambahkan dengan iga sapi, tomat merah, belimbing wuluh, garam, gula merah dan air asam jawa, rebus hingga matang, setelah matang, angkat dan sajikan Asem asem iga sapi.

readmore »»